Organisatie Personeel en contact de Hortus

You are here

Vacatures & Stages

Stageplaatsen
De Hortus biedt stageplaatsen aan in de richting van PR/Marketing en Programmering.
Voor meer informatie en/of sollicitatiebrief stuur een mail naar communicatie@dehortus.nl

De Hortus biedt stageplaatsen aan in tuin en collectie met nadruk op het beheer van levende plantencollecties.
Voor meer informatie en/of sollicitatiebrief stuur een mail naar tom@dehortus.nl

Vacatures

Acquisities nav de vacatures worden niet op prijs gesteld.

De Amsterdamse Hortus, een uit 1638 daterende botanische tuin in het centrum van de stad, trekt jaarlijks meer dan 140.000 bezoekers. Het hele jaar door vinden er diverse culturele activiteiten plaats. Dit en meer wordt mogelijk gemaakt door de inzet van ca 40 enthousiaste medewerkers en 70 vrijwilligers. 

Op dit moment zoeken wij  voor onze Oranjerie:  

Chef kok (38 uur)
Bedieningsmedewerkers (oproepbasis) 
Keukenhulp / Afwasser (oproepbasis) 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Middenin de tuin bevindt zich De Oranjerie, het museumcafé en restaurant van de Hortus. Het museumcafé heeft zitplaatsen voor 50 personen en bij goed weer ongeveer 110 zitplaatsen op ons tuinterras. De Oranjerie is vrijwel alle dagen geopend van 10.00 tot 17.00 en wordt in de avond vaak verhuurd voor diners en partijen. 

Voor ons Hortus team zoeken wij een botanisch geïnspireerd

                                          Chef kok (38 uur) 

Als chef kok ben je aan het werk in de keuken van onze Oranjerie. De (dag)menukaart biedt vier hoofdcategorieën, ontbijt, lunch, een borrelkaart en patisserie. Daarvan is de lunchkaart de belangrijkste. Deze kaart biedt warme en koude gerechten en een lunch-arrangement. Ook is er een breed assortiment warme en koude dranken. De koffie en thee spelen daarin een hoofdrol. In het menu wordt gewerkt met zoveel mogelijk biologische producten.

Als chef kok verwachten wij, dat je
- affiniteit hebt met de Hortus
- inspiratie haalt uit deze unieke omgeving en dat vertaalt in de gerechten
- de seizoenen reflecteert in het menu
- kan inspelen op activiteiten en evenementen die in de Hortus plaatsvinden
- de kernwaarden van de Hortus, “schoonheid, kwaliteit en harmonie”, onderschrijft

Functieomschrijving:
Als chef kok in de Hortus ben je verantwoordelijk voor de kwalitatief hoogwaardige gerechten op onze (dag)menukaart. Daarnaast zorg je samen met je team voor catering voor gezelschappen (tot ca 40 pax) die in de avonduren komen dineren. Je ziet het als een uitdaging onze gasten te verrassen met nieuwe gerechten. Je werkt samen met onze koks en bedienend personeel, waarbij je creativiteit en kennis deelt, samen de keuken organiseert en de menukaart voortdurend verbetert. Je vindt het leuk jouw team op een positieve manier aan te sturen en daarmee ben je verantwoordelijk voor het bewaken van constante kwaliteit.

Functie-eisen:
- je beschikt over een afgeronde koksopleiding
- je bent HACCP gecertificeerd
- je hebt minimaal 5 jaar ervaring als chef kok
- je bent in het bezit van een Leermeester Diploma
- je hebt ruime kennis van voedingsproducten en dranken en bent voortdurend op de hoogte van ontwikkelingen op dit gebied.

Verder verwachten wij
- een team speler
- een gastvrije en servicegerichte houding
- flexibiliteit en stressbestendigheid
- een zorgvuldige en schone werkwijze

De Hortus hecht erg veel waarde aan de het feit dat het restaurant een integraal onderdeel is van de tuin. De uitstraling in alle gelederen van de Hortus, dus ook in de keuken, dient overeen te komen met de kernwaarden van de organisatie schoonheid, kwaliteit en harmonie.

De aanstelling is in eerste instantie voor 1 jaar met vooruitzicht op een vaste aanstelling. Het horecateam werkt volgens een maandrooster. De werkzaamheden zijn voornamelijk overdag, maar kunnen ook af en toe in de avonduren plaatsvinden i.v.m. verhuur van het café.

Het salaris is conform het arbeidsvoorwaardenreglement van KHN. Ben jij die chef kok die wij zoeken?Wil jij werken op de mooiste plek van Amsterdam?Neem dan contact met ons op! Bel met Brooke Denig (horecamanager a.i.) voor vragen over de functie, 020-7025411. Stuur voor 13 maart een motivatie en curriculum vitae naar: Marieke.Holt@dehortus.nl
De eerste gesprekken zijn gepland op donderdag 16 maart. 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                                     Bedieningsmedewerker (oproepbasis) 

De Oranjerie is geopend van 10.00 uur tot 17.00 uur, zowel doordeweeks als in het weekend. Ook hebben we regelmatig bruiloften en partijen in de avond. Er wordt gewerkt volgens een maandrooster.

Functieomschrijving:
Als bedieningsmedewerker ben je verantwoordelijk voor een servicegericht ontvangst en verblijf van de gasten. Je serveert de dranken en gerechten en draagt bij aan een goede uitstraling van ons restaurant en terras. Je bent gemotiveerd en vindt het leuk om in teamverband te werken. 

Functie-eisen bedieningsmedewerker:
-Uitgebreide ervaring in de bediening
-Goede communicatieve vaardigheden
-Gastvrij en servicegericht
-Flexibel

Vooralsnog geldt de aanstelling het voor komend seizoen (maart - oktober). Als oproepkracht ben je flexibel inzetbaar. De werkzaamheden zijn voornamelijk overdag, maar kunnen ook af en toe in de avonduren plaatsvinden i.v.m. verhuur van het café. Het salaris is conform het arbeidsvoorwaardenreglement van KHN. De mogelijk bestaat om als bedieningsmedewerker door te groeien naar 1e medewerker bediening. Je moet dan wel minimaal 24 uur per week beschikbaar zijn. Ben je geïnteresseerd? Mail dan je reactie met cv naar horeca@dehortus.nl t.a.v. Rens van der Knoop of Sacha Krikhaar.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                                    Keukenhulp / Afwasser (oproepbasis) 

In de functie van keukenhulp ondersteun je de kok bij diverse werkzaamheden en bedien je de afwasmachine. 

Functie-eisen keukenhulp:
- Ervaring in de keuken
- Hygienisch
-Teamspeler
-Flexibel

Als oproepkracht ben je flexibel inzetbaar. Er wordt gewerkt met een maandrooster. De werkzaamheden zijn voornamelijk overdag, maar kunnen ook af en toe in de avonduren plaatsvinden i.v.m. verhuur van het café. Het salaris is conform het arbeidsvoorwaardenreglement van KHN.

Ben je geïnteresseerd? Mail dan je reactie met cv naar: horeca@dehortus.nl, t.a.v. Rens van der Knoop of Sacha Krikhaar.

----------------------------------------------------------------------------

Wat wij onze bezoekers mee willen geven?
“Planten zijn de leverancier van zuurstof, voedsel, basis voor medicijnen en cosmetica, kleding, verfstof, bouwmateriaal en energiebron. Afhankelijk van de toepassing worden verschillende delen van planten gebruikt: wortels, stammen, takken, stengels, bladeren, vruchten, zaden en vezels.
Wereldwijd zijn er zo’n 270.000 soorten bekend, waarvan er 4.000 in onze Hortus te vinden zijn. Meer dan 50.000 van alle plantensoorten zijn eetbaar en vormen met elkaar ongeveer 80 procent van het totale voedselpakket van de mensheid.
Ook met onze horeca willen we de klanten een tuinervaring bieden, een picknick in het groen. Hoewel we geen eigen productie kunnen bieden, streven we naar beleving van ‘uit de tuin, op je bord’.”

 

Based on Danland by Danetsoft © De Hortus 2015